このロットは、
ルワンダ南部州ニャマガベ地区、
Bwenda Mountainsの高地で育てられたコーヒーです。

標高の高い山岳地帯ならではの涼しい気温、
豊富な雨量、
栄養分に富んだ土壌が組み合わさることで、
スペシャルティコーヒーに適した理想的な環境が生まれています。

チェリーは木の上でゆっくりと成熟し、
糖度を高めながら密度のある豆へと育ちます。

収穫されたチェリーは5時間以内にBwenda Coffee Wet Millへ届けられ、
手作業で選別された後、
湧き水でフローティングと洗浄を行います。

その後、24時間日陰で休ませ、
アフリカンベッドに移して25〜30日間かけてゆっくり乾燥。

丁寧な選別から乾燥、ミリングまで、
すべての工程に生産者 Ernest の土地への理解と品質へのこだわりが表れています。

Tuyisabe Ernestは、
小さなコーヒー農園を、
品質と持続可能な成長を象徴する存在へと育ててきました。

家族を支えるための小さな取り組みから始まった農園は、
今では地域の中でも風味豊かなRed Bourbonを生み出す農園として評価されています。

彼は受け継いだ数本のコーヒーの木から出発し、
伝統だけでなく、
知識、革新、そして品質への強い姿勢が必要であることを学びました。

TRAPRO Coffee Washing Stations Ltd.の3つのステーションのひとつである
Bwenda Mountain Coffee Washing Stationの支援を受けながら、
Ernestと周辺の農家たちは、
栽培技術、土壌管理、完熟チェリーのみを選ぶ収穫方法を磨いてきました。

その努力は自身の暮らしを向上させただけでなく、
地域全体の品質向上にもつながっています。

この一杯には、
ルワンダの山岳地帯が持つテロワールと、
小規模農家の情熱、
そして丁寧な手仕事の物語が込められています。

◆Tasting notes

Apricot, Orange Blossom, Cherry, Crisp Peach, Sweet Passion, Juicy, Long Finish

◆Roasting notes

Designed to highlight the vibrant fruit character of Rwanda Natural
and the elegant sweetness of Red Bourbon.

The roast balances brightness and sweetness,
preserving juicy tropical fruit notes
while keeping the acidity refined and clean.

As the cup cools,
cherry and peach-like fruit notes become more pronounced,
followed by a light tea-like impression
and a sweet, refreshing finish.

Excerpt from importer’s notes:

This lot is grown in the highlands of Bwenda Mountains in Nyamagabe District, Southern Rwanda. Cool temperatures, ample rainfall, and fertile soils create ideal conditions for specialty coffee, allowing cherries to mature slowly and develop sweetness and complexity.

Harvested cherries are delivered to Bwenda Coffee Wet Mill within five hours, where they are hand-sorted, washed with spring water, and rested under shade. They are then dried on raised beds for 25–30 days with careful turning to ensure even drying.

Producer Tuyisabe Ernest has built his small farm into a respected source of high-quality Red Bourbon. With support from TRAPRO’s Bwenda station, he and neighboring farmers continue to improve cultivation and processing practices.

This coffee reflects the terroir of Rwanda’s highlands and the dedication of smallholder farmers committed to quality.