Ethiopia Ayla Bombe Natural G1
¥1,900
発送予定：2026年4月10日 から順次発送
“お店の味”より、“家で美味しく淹れられる味”へ。
スペシャルティコーヒーは浅煎り・高難易度に寄りがちですが、
ChapChapは「誰が淹れても美味しい設計」を重視しています。
だからどの豆も、
“難しい良さ”ではなく、“自然に美味しい”に仕上げています。
◆こんなシーンにおすすめ：
気分を少し上げたい朝や、軽やかに過ごしたい午後に。
華やかな香りと果実感がふわっと広がり、日常に彩りを添えてくれる一杯です。
何も考えずに飲んでも「ちゃんと美味しい」と感じられる、安心感のあるエチオピア。
◆テイスティングコメント
フローラル・メロン・ぶどう・りんご・キャラメル
◆焙煎ノート
ナチュラルらしい華やかさを活かしながら、過度な発酵感を抑えたクリーン設計。
果実の明るさと甘さのバランスを重視し、
「誰でも美味しく感じるエチオピア」を狙っています。
少し冷めることでフルーツ感がより明確に立ち上がります。
Country（生産国）：Ethiopia（エチオピア）
Area（エリア）：Sidama, Bensa, Bombe（シダマ・ベンサ・ボンベ）
Farm（農園）：Ayla Bombe（アイラ・ボンベ）
Variety（品種）：JARC 74148
Process（製法）：Natural
Drying（乾燥）：African Bed
Altitude（標高）：2000–2250m
以下、商社資料より抜粋：
エチオピア・シダマ地方ベンサ地区のボンベに位置するAyla Bombeは、標高2,000mを超える高地に広がる優良生産地で、エチオピアらしい華やかな風味を持つロットを安定的に生み出しています。
本ロットはナチュラルプロセスで精製されており、チェリーの熟度を厳密に管理したブレンド（完熟85%、過熟10%、熟成5%）によって、甘さと複雑さのバランスを高めています。収穫後は水槽でのフローター除去を徹底し、高密度かつ高品質なチェリーのみが選別されます。
乾燥はアフリカンベッド上で約35日間かけてゆっくりと行われ、空気循環と日射コントロールにより、豆の品質を損なうことなく均一な乾燥が実現されています。このスロードライングにより、果実由来の華やかな香りと甘さ、そしてクリーンなカッププロファイルが形成されています。
また、徹底した品質管理プロトコルにより、保管・輸送時の安定性も確保されており、再現性の高い味わいを提供できる点も特徴です。
本ロットは、エチオピアナチュラルの王道であるフローラルとフルーツのバランスに優れ、メロンやぶどうのような果実感とキャラメルの甘さが調和した、幅広い層に受け入れられるクリーンな仕上がりとなっています。
◆Tasting notes
A perfect cup for uplifting your mood in the morning or adding brightness to your afternoon.
Its floral aroma and juicy fruit character bring a sense of color to everyday moments.
An Ethiopian coffee that feels effortlessly delicious, even without overthinking.
Flavor Profile:
Floral・Melon・Grape・Apple・Caramel
◆Roasting Notes
Designed to highlight the floral elegance of a natural process while minimizing excessive fermentation character.
Balanced to deliver both brightness and sweetness, aiming for an Ethiopian profile that is approachable and consistently enjoyable.
As it cools, the fruit character becomes more vivid and expressive.
Excerpt from importer’s notes:
Ayla Bombe, located in the highlands of Bensa in Ethiopia’s Sidama region, is known for producing consistently high-quality coffees with vibrant floral and fruity characteristics.
This natural-processed lot is crafted through precise cherry selection, blending 85% fully ripe, 10% overripe, and 5% ripe cherries to achieve an optimal balance of sweetness and complexity. After harvesting, cherries are carefully floated to remove defects, ensuring only dense, high-quality cherries proceed to drying.
Drying is carried out on raised African beds over approximately 35 days, allowing slow and even moisture reduction while preserving cup quality. This controlled process enhances clarity, sweetness, and aromatic expression.
Strict quality control protocols further ensure stability during storage and transport, delivering a consistent and reliable cup profile.
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レビュー
(3)
