【100g】Colombia Finca El Pino Castillo Fully Washed – Land of Diversity 2025 Finalist
¥3,800
発送予定：2026年4月10日 から順次発送
誰かに出す一杯って、失敗したくない。
華やかさと分かりやすい甘さ、そしてクリーンさ。
会話を邪魔せず、ちゃんと印象に残ります。
◆テイスティングコメント
カシス・フローラル・トロピカル・キャラメル・ジューシー・甘い余韻
◆焙煎ノート
酸味はきれいに残しつつ、甘さがしっかり伸びるように焙煎。
Fully Washedらしい透明感を最大限に活かし、
ケニアを思わせる“カシス感”がはっきり立ち上がる設計です。
来客時にも出しやすく、
「これ、何の豆？」と聞かれやすいタイプの一杯に仕上げています。
原産国：Colombia（コロンビア）
エリア：Cundinamarca（クンディナマルカ）
生産者：Edilberto Urrego Pineda（エディルベルト・ウレゴ・ピネダ）
農園：Finca El Pino（フィンカ・エル・ピノ）
品種：Castillo（カスティージョ）
精製方法：Fully Washed（フルウォッシュド）
標高：1950m
SCAカッピングスコア：88
以下、商社資料より抜粋：
「Colombia Land of Diversity 2025」は、生産者と国内外バイヤーをつなぐ重要なプラットフォーム。コロンビア産スペシャルティの品質向上と、その努力の成果を世界へ発信することを目的としています。ファイナリスト53ロットは、専門家によるカッピングで選出。香り、風味、酸味、ボディといった要素を総合評価し、各地域の多様性と卓越性を示すロットが選ばれました。
生産者エディルベルト・ウレゴ・ピネダは33歳。クンディナマルカ州ガチャラ出身。祖父母の代から続くコーヒー農家に育ち、13歳から畑に立ちました。一度は首都で働くも故郷へ戻り、品質向上に専念。資金不足を補うためエメラルド鉱山で働き、資金を貯めて農園を拡張。現在は1万本規模へ成長し、家族8人を支えています。コーヒーは彼に教育と安定、そして未来をもたらしました。
＜バイヤーコメント＞
勢いで落札したカスティージョ。しかしカッピングで確信に変わりました。「いいカスティージョはケニアライク」。まさにそれを体現するロット。こんなコーヒーがもっと評価されてほしいという想いとともに、落札できたことを誇りに思います。ぜひお楽しみください。
◆Tasting notes
Cassis・Floral・Tropical・Caramel・Juicy・Sweet finish
◆Roasting notes
Roasted to preserve acidity while extending sweetness.
Designed to maximize the clarity of the fully washed process,
allowing a distinct cassis character to rise—reminiscent of Kenya.
Excerpt from importer’s notes:
Finalist lot of “Colombia Land of Diversity 2025.”
Selected through expert cupping evaluation among 53 outstanding coffees across Colombia.
Produced by Edilberto Urrego Pineda in Cundinamarca at 1950m.
This Castillo fully washed lot showcases remarkable sweetness, cassis-like acidity, and floral complexity, challenging the perception of Castillo as merely a high-yield variety.
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レビュー
(3)
