Guatemala Puchica Fully Washed
¥1,900
発送予定：2026年4月10日 から順次発送
・午後の光がやわらかく差し込むブレイクタイムに
・静かに集中したいワークタイムに
・甘い余韻を楽しみたい夜のひとときに
派手ではない。けれど、じわっと沁みる。
日常の質感を少しだけ上げてくれる一杯。
◆テイスティングコメント
やわらかなミルクチョコレートの甘み。
熟したストーンフルーツの丸みある果実感。
フィグのような落ち着いた甘さが奥行きをつくり、
ほんのりとフローラルなニュアンスが静かに抜けていきます。
全体はスムースで角がなく、
標高1700–2000mの高地らしい透明感が土台にあります。
◆焙煎ノート
ミルクチョコレートの甘さを主軸に設計。
過度に酸を立てず、ストーンフルーツの丸みを活かすプロファイル。
Fully Washedらしいクリーンさを保ちつつ、
甘さの持続性を重視した焙煎設計。
エイジング7–14日で質感がさらに滑らかになり、
フィグのような深みがより明瞭に現れます。
原産国：Guatemala（グアテマラ）
エリア：Todos Santos Cuchumatan, Huehuetenango（トドス・サントス・クチュマタン／ウエウエテナンゴ）
生産者：Various Small Farmers（複数の小規模農家）
農園：Various Small Farms（複数農園）
品種：Bourbon, Pache, Caturra, Catuai（ブルボン、パチェ、カトゥーラ、カトゥアイ）
精製方法：Fully Washed（フリーウォッシュド）
標高：1700–2000m
以下、商社資料より抜粋：
ウエウエテナンゴ州トドス・サントス・クチュマタン高地の
リージョナル・セレクトロット。
標高1700–2000m、栄養豊富な火山性土壌と独特の微気候のもとで栽培されています。
本ロットは現地に足を運び、カッピングを行いながら厳選されたトップクオリティのセレクションです。
生産は複数の小規模農家によるもの。
ブルボン、パチェ、カトゥーラ、カトゥアイといった伝統品種を守り続けています。
完熟チェリーのみを手摘みし、伝統的なウォッシュド精製とパティオ乾燥で仕上げています。
“Puchica”はグアテマラの驚きを表す言葉。
このコーヒーを飲んだ瞬間、思わずそう口にしてほしいという願いが込められています。
◆Tasting notes
Milk chocolate sweetness layered with ripe stone fruits and fig.
Smooth and balanced, with a subtle floral nuance in the finish.
◆Roastin notes
Designed to emphasize sweetness and texture rather than acidity.
The fully washed process provides clarity and cleanliness, while controlled development enhances roundness and depth.
Excerpt from importer’s notes:
Regional Select from the highlands of Todos Santos Cuchumatan, Huehuetenango.
Grown in nutrient-rich volcanic soil under a unique microclimate at 1700–2000m.
This lot is carefully selected by visiting the origin and cupping on site to secure top-quality selections.
Produced by various small farmers who preserve traditional varieties such as Bourbon, Pache, Caturra, and Catuai.
Only ripe cherries are hand-picked and processed using traditional washed methods, followed by patio drying.
“Puchica” is a Guatemalan expression of surprise —
a name chosen in the hope that this coffee makes you say exactly that.
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レビュー
(3)
