以下、商社資料より抜粋：

生産者ストーリー

ケニア・キアンブ県に位置するNK Farmは、標高1,600mの高地に広がる家族経営の農園で、60年以上にわたり高品質なコーヒー生産を続けています。鉄分を豊富に含む土壌と適度な標高差が生み出すマイクロクライメイトは、ケニアを代表する品種SL28の栽培に最適な環境を形成しています。

本ロットはウォッシュドプロセスによって丁寧に精製され、クリーンで輪郭のはっきりした風味特性を持っています。NK Farmでは酪農とアグロフォレストリーを組み合わせた持続可能な農業を実践しており、有機肥料の活用や多様な樹木による生態系維持により、品質と環境の両立を実現しています。

本商品では、そのポテンシャルを活かしつつ深煎りに仕上げることで、ケニア特有のフルーティさを内包したまま、甘さとボディを強調。杏や柑橘系ドライフルーツのニュアンスに、チョコレートやキャラメルのコクが重なる、バランスの取れた味わいを実現しています。

浅煎りとは異なるアプローチで、より幅広い顧客層に受け入れられる設計とし、ストレートはもちろん、ミルクビバレッジにも適した汎用性の高いプロファイルです。

◆Tasting notes

A cup for quiet evenings, when the lights are dimmed and the day slows down.
Best enjoyed alongside chocolate or baked sweets, allowing you to unwind with each sip.
With milk, it transforms into a rounder, sweeter experience that gently lingers.

Flavor Highlights:

Violet・Floral・Dried apricot・Kumquat・Cranberry・Chocolate・Caramel

◆Roasting Notes

Designed to retain Kenya’s signature fruit character while softening acidity and enhancing sweetness and body.
Structured yet not overly heavy, aiming for a deep roast that remains clean and approachable.

Works well with milk, making it suitable for café latte and café au lait applications.

Excerpt from importer’s notes:

NK Farm, located in Kiambu County at an altitude of 1,600 meters, is a family-owned estate with over 60 years of coffee-growing heritage. The farm benefits from iron-rich soils and a favorable microclimate, ideal for cultivating SL28—one of Kenya’s most renowned varieties.

This lot is fully washed and carefully processed to deliver a clean and well-defined cup profile. The farm integrates dairy farming and agroforestry practices, using organic manure and diverse tree systems to maintain soil health and ecological balance, ensuring both quality and sustainability.

For this offering, the beans are developed into a darker roast profile to highlight sweetness and body while retaining underlying fruit characteristics. Notes of dried stone fruits and citrus are complemented by chocolate and caramel richness, resulting in a balanced and versatile cup.