以下、商社資料より抜粋：

ジゲサ・ウォッシングステーションは、グジ地区シャキッソ・ワレダのデンビ・ウドに位置し、
フェイセル・A・ヨニス氏率いるTesti Coffee社が運営する28か所のステーションのうち最初に設立された拠点です。

標高1850mの高地に位置し、約250〜260名の季節労働者を雇用。
近隣の小規模農家（2〜5ヘクタール規模）が日々収穫したチェリーを持ち込みます。
この地域は15〜20℃の涼しい気候により、チェリーがゆっくりと成熟し、
濃密で甘く複雑な風味のコーヒーが生まれます。

・選別：85%完熟＋10%熟＋5%過熟のバランスでチェリーをブレンド。
・水槽でフローターを除去し、高密度で健全な果実のみ選別。
・パラボリックネット下のアフリカンベッドで21日間の乾燥を実施。
・糖分とアロマを保持するようゆっくりと均一に乾燥。
・改良プロセスとして長時間の水浸での除去精度を高め、クリーンで明瞭なカップに。

厳密に管理されたプロセスにより、
ジャスミンのような華やかさと、ブルーベリージャムのような甘みを両立。
ジューシーでクリーンな口当たりが続く、完成度の高いナチュラルロットです。

◆Tasting notes

Bright and refreshing like the sun light.
Each sip brings a gentle lift to your mood, inviting calm and pleasant conversation.
Perfect for a relaxed brunch or an afternoon picnic —
a coffee that adds a soft, cheerful touch to moments shared with friends.

Flavor Profile:
Blueberry・Strawberry・Lavender・Chocolate・Brown sugar

Origin: Ethiopia
Area: Guji, Uraga, Denbi Uddo
Farm / Station: Jigesa
Variety: Mixed Heirloom
Process: Natural

◆Roasting Notes

By roasting it just slightly deeper,
we bring out a mellow, strawberry-chocolate-like richness and a satisfying depth.
It’s a roast level that highlights ChapChap’s signature gentle sweetness.

Excerpt from importer’s notes:

The Jigesa Washing Station is located in Denbi Uddo, Shakisso Woreda, Guji.
It was the first station established by Testi Coffee,
founded by Faysel A. Yonis, and now part of a network of 28 stations across Ethiopia.

Situated at an altitude of around 1,850 meters,
the station employs about 250–260 seasonal workers and collects cherries
from nearby smallholder farmers who each cultivate just 2–5 hectares of land.
The region’s cool climate (15–20°C) allows cherries to ripen slowly,
producing dense beans with sweet and complex flavors.

Processing Details:
・Cherries are blended at a ratio of 85% fully ripe, 10% ripe, and 5% overripe.
・Floaters are removed in water tanks to ensure only dense, healthy cherries remain.
・Drying takes place on raised African beds under parabolic shade nets for 21 days.
・Temperature and airflow are carefully controlled to preserve sugar and aroma.
・An improved soaking process enhances sorting precision,
resulting in a clean, transparent, and well-clarified cup.