【150g~Daily Low-Caffeine】Brazil Rio Brilhante Aramosa Anaerobic Natural
¥1,900
品種のAramosaとは？
デカフェではなく、もともとカフェインが少ないコーヒー。
Aramosaは、通常のアラビカ種に比べて約50％前後のカフェイン量を持つ、ブラジル生まれのハイブリッド品種です。
薬品処理やカフェイン除去工程を経ていないため、
コーヒー本来の風味を損なうことなく、
自然なかたちで“やさしい一杯”を実現しています。
いわば、
“ナチュラル・ローカフェイン”という新しい選択肢。
【Discovery Pack 150g】
【Daily Pack 150g×2】
ゆっくりと時間をかけて味わいたい、少し特別な一杯。
ワイングラスに注ぎたくなるような果実感と香りの広がりで、夜のリラックスタイムや、自分のための贅沢な時間に寄り添います。
どこか“果実ジュースのようなコーヒー”を体験したいときに。
◆テイスティングコメント
プラム・巨峰ぶどう・ロゼワイン・ベリー・フローラル・ハニー・キャラメル
◆焙煎ノート
アラモサ特有の芳醇で複雑なアロマを最大限に引き出す設計。
特に“プラムジュースのような質感”を軸に、ジューシーさと粘性のあるボディを意識しています。
やや温度を下げることで、より甘さと果実感が際立ち、ワインのような表情を楽しめます。
Country（生産国）：Brazil（ブラジル）
Area（エリア）：Coromandel, Cerrado Mineiro（セラード・ミネイロ）
Producer（生産者）：Inacio Urban（イナシオ・ウルバン）
Farm（農園）：Fazenda Rio Brilhante
Variety（品種）：Aramosa（アラモサ）
Process（製法）：Anaerobic Natural 48h（嫌気性ナチュラル 48時間）
Drying（乾燥）：Patio（パティオ）
Altitude（標高）：950–1100m
以下、商社資料より抜粋：
ブラジル・セラードミネイロ地域のコロマンデルに位置するFazenda Rio Brilhanteは、イナシオ・ウルバンによって運営される大規模農園です。1970年代にミナスジェライスへ移住した彼は、この地の可能性に着目し、現在では1600ヘクタール以上を誇る生産拠点を築き上げました。
本ロットは、アラビカ種とラセモサ種の交配によって生まれた希少品種「Aramosa」を使用しています。この品種は、非常に複雑で個性的なアロマと高いポテンシャルを持つことで知られています。
収穫は機械収穫を採用しつつも、完熟チェリーの選別精度を高めることで糖度の高い果実のみを抽出。さらに水路選別により浮き豆を除去し、ロット全体の均質性を高めています。その後、密閉環境下で48時間の嫌気性発酵を行うことで、アラモサ特有の芳醇な香りと複雑な風味が最大限に引き出されています。
乾燥はパティオで丁寧に行われ、発酵由来の華やかなアロマと、シロップのような粘性を持つボディ、そして長く印象的な余韻を持つカップに仕上げられています。
本ロットは、プラムやベリーを思わせる果実感と、ワインのような複雑さを兼ね備えた、ブラジルの中でも特に個性の際立つコーヒーです。
◆Tasting notes
A cup to be savored slowly, almost like a fine wine.
Its expressive fruit character and aromatic depth make it ideal for quiet evenings or moments of indulgence.
Perfect when you want to experience coffee that feels like fruit juice.
Flavor Profile:
Plum・Kyoho Grapes・Rose Wine・Berries・Floral・Honey・Caramel
◆Roasting notes
To convey the remarkable difference of Brazil Arara,
this coffee stands apart from the typical Brazilian profile of nutty, chocolatey tones and muted acidity.
It highlights Arara’s signature clarity, fruitiness, and refined sweetness.
Excerpt from importer’s notes:
Fazenda Rio Brilhante, located in Coromandel in Brazil’s Cerrado Mineiro region, is operated by Inacio Urban, a producer who has built a large-scale and highly efficient farming system since relocating in the 1970s.
This lot features the rare variety Aramosa, a hybrid of Arabica and Racemosa, known for its highly complex and distinctive aromatic profile.
Mechanical harvesting is combined with careful selection to isolate only fully ripe cherries, ensuring high sugar content and consistency. The cherries are further sorted in water channels to remove floaters, enhancing overall quality.
A 48-hour anaerobic fermentation in sealed tanks intensifies the variety’s inherent aromatics and complexity. The coffee is then dried on patios with careful control, resulting in a cup with vibrant aromatics, syrupy body, and a long, expressive finish.
This coffee stands out with its plum-like fruit character and wine-like complexity, offering a unique expression rarely found in Brazilian coffees.
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レビュー
(3)
